生産者・生産地・その顔、土地を感じることが出来る仕組みを一緒に仕掛けていきたいです。「伝える」「伝わる」までを伴走したいです。
宮武 裕右（ミヤタケ ユウスケ）
ステータス受付中
料理ジャンル： アジア・エスニック料理 焼肉・韓国料理 カレー その他
職業： 料理・調理人 六次化プランナー
経験年数： 3年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： 食品衛生責任者 その他
よく使う食材： 国産鶏肉・畜産物全般
お気に入りの食材： 鶏肉
新しく使ってみたい食材： 疲労回復効果が高いとされる食材
●プロフィール
宮武 裕右 (みやたけ ゆうすけ）
株式会社トリ風土研究所
代表トリ締役
1981年生まれ。立命館大学卒業後、2004年株式会社リクルートＨＲマーケティング（現：(株)リクルートジョブス）入社。新規開拓営業、営業マネジメント、販売促進企画業務などに携わる。
2011年株式会社リファクトリー、設立。大阪 北摂エリアに特化した広告代理業、イベント企画業務、地域新聞の運営を行う。2013年株式会社トリ風土研究所、設立。農業高校生との地鶏復活プロジェクト、1羽丸ごと解体実習などの食育事業を展開。その後、一次産業の加工品開発、販売促進、PRサポート業務に従事。食を通じて、人と人、人と生産地を繋ぐプロジェクトを展開中。
大阪は堺筋本町に国産鶏専門店を一店舗運営。2018年12月より現店舗の地下室に『日本の地鶏と世界のワイン』をコンセプトにした会員制ペアリングレストランをオープン。
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